En la Colonia, la ganadería se desarrolló sobre la base del latifundio y en lucha con la agricultura. Allí está como ejemplo el Bando del gober-nador Diego de Salas del 25/8/1775 que establecía que nadie “podrá poseer estancias ni ser ganadero si no posee por lo menos, y de acuerdo con la primitiva distribución de la ciudad, un terreno de 3.000 varas de ancho y 1 legua y media de extensión” e impedía establecer chacras en los campos destinados a pastores. Estancias de 4 a 5 leguas cuadradas eran consideradas “pequeñas” a fines del siglo 18, habiendo algunas que tenían hasta 100 mil cabezas de vacunos.
16 de diciembre de 2015
